המסעדות הישראליות הכי טובות בלונדון: מדריך האוכל
המסעדות הישראליות הכי טובות בלונדון, מאסף גרניט ואייל שני ועד דוכני הפלאפל, המאפיות והחנויות שהקהילה באמת קונה בהן.
קהילת הבית בלונדון
תשאלו עשרה ישראלים בלונדון איפה כדאי לאכול ותקבלו עשר תשובות בטוחות בעצמן שסותרות זו את זו. הוויכוח הזה הוא בדיוק הסיבה לרשימה כזאת.
יש בעיר הזאת יותר בישול ישראלי ממה שרוב האנשים מדמיינים. שפים שבנו את השם שלהם בירושלים ובתל אביב מנהלים כאן מסעדות, דוכני הפיתות הם הדבר האמיתי, והחנויות מחזיקות את מה שאי אפשר להסביר למי שלא גדל על זה. אז הנה המדריך שלנו למסעדות הישראליות הכי טובות בלונדון, יחד עם המאפיות והחנויות שעושות את העבודה הפחות זוהרת שביניהן.
אנחנו קהילה ולא מדור ביקורת, אז אין כאן ציונים ואין דירוג. מה שכן יש זה הרבה ארוחות בחללים האלה, אותם כמה שמות שחוזרים בכל שולחן שישי, ותחושה די ברורה לאיזה ערב כל מקום מתאים. כל פרק נפתח בכרטיסיות, שהן הרשימה הקצרה והקישורים למפה, והכתיבה עצמה נמצאת מתחתיהן.
השפים הישראלים שכבשו את מרכז לונדון
Pockets
הפלאפל הכי טוב בעיר, פיתה אחת ממולאת ומושלמת
La-Yam
בר גג עם אוכל לבנטיני והנוף הכי טוב בלונדון
The Palomar
בישול ירושלמי מודרני סביב בר שוקק
Assaf Granit
Coal Office
בישול ירושלמי-ים-תיכוני בעיצוב של טום דיקסון
Assaf Granit
Bala Baya
תל אביב על צלחת, בחלל בסטייל באוהאוס
Eran Tibi
Kapara
צלחות תל אביביות ומסיבה למטה
Eran Tibi
Miznon
תופעת הפיתות העמוסות
Eyal Shani
Erev
האחות הגדולה של Miznon לארוחות ערב
Eyal Shani
Ottolenghi
המעדניות שלימדו את לונדון מה זה זעתר
Yotam Ottolenghi
NOPI
מסעדת הישיבה של אוטולנגי ב-Soho
Yotam Ottolenghi
ROVI
מבוסס ירקות, אש ותסיסה
Yotam Ottolenghi
Honey & Co
המסעדה הקטנה והאהובה
Sarit & Itamar
Honey & Smoke
אחות הגריל של Honey & Co
Sarit & Itamar
Bubala
צלחות שיתוף צמחוניות בהשראה ישראלית
Delamina
צלחות שיתוף ים-תיכוניות מודרניות
האוכל הישראלי הגיע למרכז לונדון דרך מספר קטן של שפים, שלרובם כבר הייתה מסעדה בירושלים או בתל אביב לפני שפתחו כאן. לדעת של מי המטבח שאתם יושבים בו מסביר את רוב מה שקורה בתפריט, ולכן ככה מסודר כל מה שכתוב למטה.
אסף גרניט: The Palomar ו-Coal Office
גרניט בנה את מחניודה בירושלים, המסעדה שהפכה בישול שוק לרועש ולתיאטרלי, ו-The Palomar ב-Soho הוא הקרוב שלה בלונדון. אם אתם מצליחים לתפוס מקום בבר, שבו שם. אוכלים במרחק יד מהמעבר, המטבח שר עם מה שמתנגן, והכובנה עם הטחינה והעגבנייה המגוררת היא המנה שמזמינים עוד לפני שהספקתם להחליט על משהו אחר. תזמינו מקום מראש.
Coal Office הוא הגדול והשקט יותר, ב-Coal Drops Yard ב-King’s Cross, עם הסטודיו של Tom Dixon למעלה ועיצוב שמתאים לזה. אותו בישול ירושלמי וים-תיכוני, יותר מקום לנשום, ותפריט שבנוי לשיתוף בשולחן של שישה ולא לשניים על כיסאות בר.
אייל שני: Miznon ו-Erev
שני הוא השף ששכנע את העולם לאכול כרובית שלמה מהתנור, ו-Miznon הוא הפורמט שלו בזיקוק: פיתה, משהו יוצא דופן בתוכה, וחלל שצועק. מזמינים בדלפק ורואים הכל יוצא ממטבח אחד קטן. זו הדרך הכי פחות מחייבת להיכנס לבישול הזה, והמקום הכי קל להביא אליו מישהו שמעולם לא טעם.
Erev הוא גרסת הערב, חדר ישיבה אמיתי ב-Notting Hill לימים שבהם פיתה בעמידה היא לא הראש. ירקות בתור הכוכבים ולא בתור תפאורה, דגים, יין, ושולחנות שאפשר להישאר בהם.
ערן טיבי: Bala Baya ו-Kapara
טיבי גדל במאפייה של אבא שלו בתל אביב, והלחם הוא הדבר הראשון שמסגיר את זה. Bala Baya יושבת מתחת לקשתות הרכבת ליד Southwark, בחלל לבן בהשראת באוהאוס, והבישול נוטה לתל אביב יותר מאשר לירושלים: בהיר יותר, יותר הדרים וירקות חיים, פחות עשן. הכי טוב שם כארוחת צהריים ארוכה בסוף שבוע.
Kapara ב-Soho היא היציאה של הערב. צלחות קטנות למעלה, מוזיקה ומסיבה למטה.
יותם אוטולנגי: Ottolenghi, NOPI ו-ROVI
אוטולנגי הוא חלק גדול מהסיבה שסופרמרקט בריטי מוכר היום זעתר. המעדניות היו הראשונות והן עדיין עובדות אותו דבר: חלון של סלטים ופרוסות עוגה וכמה שולחנות. אפשר לקחת ולאכול בפארק, או להידחק לשולחן המשותף ולהשלים עם זה שתזמינו גם עוגה.
NOPI ב-Soho היא מסעדת הישיבה, מדויקת ויקרה יותר, עם פורמט השיתוף שנשמר. ROVI ב-Fitzrovia היא זו של האש והתסיסה, מבוססת ירקות עם בשר ודגים לצד, וזה החדר להזמין בו שולחן לצמחוני שקיבל ריזוטו אחד יותר מדי בחיים.
שרית ואיתמר: Honey & Co ו-Honey & Smoke
שרית פקר ואיתמר סרולוביץ’ מבשלים את האוכל שבאמת היו מגישים לכם אצלם בבית, וזה הרבה יותר קשה לביצוע במסעדה ממה שזה נשמע. Honey & Co היא הקטנה ב-Bloomsbury, חמה וצפופה, ועוגת גבינת הפטה שלה היא המנה שכולם מספרים עליה אחר כך.
Honey & Smoke ב-Fitzrovia היא הגריל, חדר גדול יותר שבנוי סביב המנגל: שיפודים, לחם שטוח ישר מהאש, וסלטים שהם לא מחשבה שנייה. בואו מספיק אנשים כדי להזמין לרוחב כל התפריט.
שאר הרשימה
Pockets ב-London Fields עושה דבר אחד, פיתה ממולאת, ומעולם לא היה צריך שני. Bubala ב-Soho וב-Spitalfields צמחונית לגמרי ונוטה לגייס גם את מי שלא תכנן ארוחה צמחונית, בדרך כלל בערך בשלב של החלומי הצלוי. Delamina ב-Marylebone היא תפריט השיתוף הים-תיכוני שאפשר לסמוך עליו לשולחן עם דעות חלוקות ועם אחד שקשה לרצות. La-Yam ב-Holborn היא בר גג, אז הנוף עושה חלק מהעבודה, אבל הצלחות הלבנטיניות מחזיקות את הצד שלהן.
אם אתם שומרים כשרות
Mazal
אוכל רחוב תל אביבי כשר
Neta & Aviv
Bracha
האחות של Mazal ב-Golders Green
Neta & Aviv
Reuben's
המוסד הכשר של Marylebone, מעדנייה בשרית
Reuben's Cafe
האחות החלבית: בייגלה ובראנץ׳
Tony Page
ארוחה כשרה יוקרתית
Tish
אוכל יהודי בסטייל גראנד-קפה
Hummus Bar
בדיוק מה שכתוב, פלוס גרילים
Pita
פלאפל ושווארמה כשרים
Sami's
גרילים ושווארמה כשרים
Kaifeng
מוסד הסיני הכשר
White Fish
פיש אנד צ׳יפס וסושי, כשר
Pizaza
פיצה חלבית כשרה
Met Su Yan
פאן-אסייתי כשר
האוכל הכשר בלונדון מתחלק יפה לפי גיאוגרפיה. האפשרויות המרכזיות הן אלה שכדאי להכיר אם רוצים ארוחת ערב בלי נסיעה ארוכה מה-West End. Reuben’s הוא המוסד של Baker Street, מעדנייה בשרית עם בית קפה חלבי ממול לבייגלה ולבראנץ’, ו-Tony Page מכסה את הצד היוקרתי של Marylebone. Mazal ב-Camden והאחות שלה Bracha ב-Golders Green מבשלות אוכל רחוב תל אביבי, ולכן שם שני החצאים של המדריך הזה נפגשים בצורה הכי ישירה. Tish ב-Belsize Park היא אופציית הגראנד-קפה.
בצפון-מערב לונדון נמצא האוכל של היומיום. Hummus Bar ו-Pita ב-Golders Green, Sami’s ב-Hendon וב-Edgware לגרילים ולשווארמה, Kaifeng לסיני, Met Su Yan לפאן-אסייתי, White Fish לפיש אנד צ’יפס או לסושי, ו-Pizaza לפיצה. ביניהם אפשר לאכול שבוע שלם בלי לחזור על עצמכם.
ההשגחה משתנה ממקום למקום ויכולה להתחלף, אז אם זה חשוב לכם, בדקו את התעודה על הדלת או באתר.
מאפיות ובתי קפה
Gail's
הוקם בידי ישראלים, חלה ובבקה מעולים
Roni's
בית הקפה הישראלי של בייגלה ושקשוקה
Beit Cafe
בית קפה חלבי כשר: שקשוקה ומלאווח
Don't Tell Dad
מאפייה ומסעדה לכל שעות היום
Carmelli
מוסד של מאפייה כשרה
Grodzinski
מאפייה כשרה, חלה ועוגות
Hendon Bagel Bakery
מאפיית בייגלה כשרה
Daniel's
בייגלה ולחם כשרים
הלחם הוא בדרך כלל המקום שבו הגעגוע מתחיל. Gail’s הוקם בידי ישראלים וכמעט אי אפשר לפספס אותו, והחלה שלו בשישי אחר הצהריים היא הסיבה שחצי מהקהילה יודעת בדיוק איזה סניף נמצא על הדרך הביתה. Roni’s ב-Belsize Park וב-Hampstead הוא בית הקפה הישראלי של הבייגלה והשקשוקה, זה שאתם מוצאים את עצמכם בו ביום ראשון בבוקר בלי שתכננתם. Don’t Tell Dad ב-Queen’s Park הוא הגרסה לכל שעות היום, מאפייה ומסעדה באחד. Beit Cafe ב-Golders Green עושה את ארוחת הבוקר הישראלית החלבית, שקשוקה ומלאווח, והוא כשר.
לחלה, לרוגלך ולשאר ההזמנה של סוף השבוע, המאפיות של צפון-מערב לונדון הן הדבר האמיתי: Carmelli ו-Grodzinski ב-Golders Green לחלות ולעוגות, Hendon Bagel Bakery ו-Daniel’s ב-Temple Fortune לבייגלה בתריסרים. חמישי בערב ושישי בבוקר הן השעות העמוסות, אז תגיעו מוקדם אם אתם רוצים בחירה.
הסופרמרקטים הישראליים/כשרים
זה החצי השני של השאלה, כלומר איפה קונים אוכל ישראלי בלונדון ולא איפה אוכלים אותו. Kosher Kingdom ב-Golders Green ו-B Kosher ב-Hendon הם שני הסופרמרקטים המלאים, ושם באמת נמצא המדף הישראלי: במבה וביסלי, המדף של אסם, חלווה בגושים, החמוצים, המלאווח והג’חנון הקפואים, והקוטג’ בגביע הנכון. תקצו לקנייה הראשונה יותר זמן ממה שאתם חושבים.
מחוץ לצפון-מערב לונדון המזווה עדיין בהישג יד. הסופרמרקטים הטורקיים והמזרח-תיכוניים הגדולים, אלה שלאורך Green Lanes ב-Harringay והאשכול סביב Edgware Road, מחזיקים טחינה, זעתר, זיתים, תבלינים, אגוזים ופירות יבשים. הסופרים הרגילים סגרו פער בטחינה, ברכז רימונים ובחומוס סביר. מה שנשאר באמת קשה להחלפה זה הירקות והמאפייה בפינה, וזה חלק לא קטן מהסיבה שהמדריך הזה חוזר כל הזמן ללחם.
אם אתם מצטיידים לארוחת שישי או לשולחן חג, עשו את סבב המאפייה ביום חמישי והשאירו את הירקות לבוקר של אותו יום.
השולחן הכי טוב הוא עדיין שולחן ביתי
החנויות והמסעדות הופכות את האוכל לקל, אבל הקהילה היא מה שהופך ארוחת שישי לדבר שמחכים לו כל השבוע. אם אתם רק נחתתם או עדיין מתלבטים באיזו שכונה לגור, בואו לאכול איתנו.
ארוחות ליל שישי שלנו פתוחות לכולם, מפגשי החג הם הערבים העמוסים של השנה, ושאר אירועי הקהילה רצים לאורך כל הלוח. אתם מוזמנים לכל אחד מהם.
שאלות נפוצות
מה המסעדה הישראלית הכי טובה בלונדון?
אין תשובה אחת, וכל מי שנותן לכם אחת בעצם מספר לכם על ערב טוב שהיה לו. לבר עם קצת תיאטרון, The Palomar ב-Soho. לשולחן של שישה עם מקום לדבר, Coal Office ב-King's Cross. לפיתה מהירה, Miznon. לאוכל ביתי שנעשה כמו שצריך, Honey & Co. לצמחונים שנמאס להם להיות מחשבה שנייה, ROVI.
איפה ישראלים אוכלים בלונדון?
במרכז לונדון בשביל המסעדות, כי רוב החללים של השפים הישראלים נמצאים ב-Soho, ב-Fitzrovia, ב-Marylebone, ב-King's Cross וב-Notting Hill. בצפון-מערב לונדון בשביל האוכל של היומיום, כלומר Golders Green, Hendon ו-Temple Fortune למאפיות, לגרילים ולקנייה השבועית. רוב האנשים נעים בין השניים לפי האירוע.
איפה קונים אוכל ישראלי בלונדון?
Kosher Kingdom ב-Golders Green ו-B Kosher ב-Hendon מחזיקים את המותגים הישראליים, מבמבה וביסלי ועד חלווה, חמוצים, מלאווח וג'חנון קפואים. Gail's עושה חלה בכל רחבי העיר, והמאפיות ב-Golders Green, ב-Hendon וב-Temple Fortune לוקחות את ההזמנה הרצינית של סוף השבוע. לטחינה, זעתר, זיתים, תבלינים ופירות יבשים במחירים טובים יותר, קשה להתחרות בסופרמרקטים הטורקיים והמזרח-תיכוניים הגדולים לאורך Green Lanes ובאזור Edgware Road.
אוכל ישראלי זה אותו דבר כמו אוכל כשר?
לא. אוכל ישראלי הוא מטבח, שנבנה ממטבחים מזרח-תיכוניים, צפון-אפריקאיים, בלקניים ומזרח-אירופיים שנחתו כולם במדינה קטנה אחת. כשרות היא מערכת של כללי תזונה דתיים. רוב המסעדות הישראליות בלונדון אינן כשרות, ולא מעט מסעדות כשרות בלונדון מגישות אוכל שהוא בכלל לא ישראלי. אם אתם רוצים את שניהם יחד, Mazal ב-Camden ו-Bracha ב-Golders Green מבשלים ישראלי בהשגחה.
אילו מסעדות בלונדון מנוהלות בידי שפים ישראלים?
אסף גרניט עומד מאחורי The Palomar ו-Coal Office, אייל שני מאחורי Miznon ו-Erev, ערן טיבי מאחורי Bala Baya ו-Kapara, יותם אוטולנגי מאחורי מעדניות Ottolenghi, NOPI ו-ROVI, ושרית פקר ואיתמר סרולוביץ' מאחורי Honey & Co ו-Honey & Smoke.
איפה מוצאים אוכל ישראלי כשר בלונדון?
Mazal ב-Camden ו-Bracha ב-Golders Green הם הכי קרובים לאוכל רחוב ישראלי בהשגחה. Reuben's ב-Baker Street הוא המעדנייה הוותיקה של Marylebone, עם בית הקפה החלבי שלו ממול לבייגלה ולבראנץ', ו-Tony Page מכסה את הצד היוקרתי. ב-Golders Green וב-Hendon נמצאות האפשרויות הקז'ואליות, ביניהן Hummus Bar, Pita, Sami's, Kaifeng, Met Su Yan ו-White Fish.
